Orzechy nerkowca (nerkowiec). Właściwości i wartości odżywcze nerkowców

Właściwości i wartości odżywcze nerkowców

Orzechy nerkowca uważane są za najsmaczniejsze orzechy świata, a mimo tego faktu nadal pozostają w cieniu  pozostałych produktów z tej grupy. Sięgając po zdrową przekąskę, warto zadbać o to, aby na naszym talerzu znalazł się właśnie nerkowiec, ponieważ stanowi pełnowartościowy składnik naszej diety. Dowiedz się, jakie są właściwości i wartości odżywcze orzechów nerkowca.

Spis treści:

  1. Orzechy nerkowca – pochodzenie i wygląd
  2. Wartości odżywcze nerkowców
  3. Orzech nerkowca – właściwości
  4. Ile kalorii mają nerkowce?
  5. Orzechy nerkowca na zdrowe włosy i paznokcie

Orzechy nerkowca – pochodzenie i wyglądOrzechy nerkowca

Nerkowiec jest owocem nanercza zachodniego, czyli drzewa, które pochodzi z północno-wschodniej Brazylii, gdzie rośnie pomiędzy lasem deszczowym Amazonki i Atlantyku. Przez lata wykorzystywane je jedynie do pozyskiwania drewna. Dopiero po czasie odkryto, że jego owoce są również jadalne, a przy tym smaczne i zdrowe. Co ciekawe, drzewo jest bliskim krewnym mango oraz pistacji.

Owoc nerkowca składa się z dwóch części – jabłka oraz owocu właściwego. Owoc kształtem przypomina nerkę, skąd jak nie trudno się domyślić wzięła się nazwa tych orzechów. Jabłko może być spożywane gotowane lub suszone, a także w postaci konfitur. Pobiera się z niego również sok, który ze względu na gorzki smak najczęściej używany jest do produkcji wina. Orzech nerkowca wykorzystywany jest natomiast do sporządzania oleju z pierwszego tłoczenia, który stosuje się nie tylko w gotowaniu, ale również w farmakologii i w kosmetykach.

Ze względu na swoją miękkość oraz słodki smak nerkowce uznane zostały za najsmaczniejsze orzechy świata, jednak mimo tego faktu w Polsce nadal są mało popularne. Zdecydowanie częściej sięgamy po orzechy włoskie, laskowe, arachidowe oraz pistacje.

Wartości odżywcze nerkowców

Orzech nerkowca zawiera wiele cennych składników odżywczych, dlatego zaledwie garść wystarczy, aby uzupełnić dzienne zapotrzebowanie witamin i minerałów w naszym organizmie.

Nerkowiec jest doskonałym źródłem białka, a także witamin rozpuszczalnych w tłuszczach, do których należą:

  • Witamina A,
  • Witamina D,
  • Witamina E,
  • Witamina K.
  • Oprócz tego orzeszki nerkowca obfitują w witaminy z grupy B, a także minerały takie jak:
  • Sód,
  • Magnez,
  • Potas,
  • Żelazo,
  • Wapń,
  • Cynk,
  • Miedź,
  • Mangan,
  • Selen,
  • Fosfor.

Niezwykle cenną właściwością jest również zawartość licznych przeciwutleniaczy, których zadaniem jest usuwanie z organizmu szkodliwych dla naszego zdrowia wolnych rodników. Zapobiegają one procesom starzenia oraz wystąpieniu wielu groźnych chorób.

Wartości odżywcze orzechów nerkowca rozkładają się następująco:

Zawartość w 100g
Wartość energetyczna. 553 kcal.
Białko. 18,22 g.
Węglowodany. 30,20 g.
Cukier. 5,91 g.
Błonnik. 3,30 g.
Tłuszcz. 43,90 g.
Tłuszcze nasycone. 7,78 g.
Tłuszcze jednonienasycone. 23,80 g.
Tłuszcze wielonienasycone. 7,85 g.
Sprawdź indeks glikemiczny różnych produktów

Orzech nerkowca – właściwości

Ze względu na swoje bogactwo pod względem odżywczym nerkowiec wywiera pozytywny wpływ na prawidłowe funkcjonowanie organizmu.

Regularne spożywanie orzechów nerkowca wywiera następujące właściwości zdrowotne:

  • poprawa pamięci, koncentracji oraz samopoczucia – zawartość witamin z grupy B poprawia funkcjonowanie układu nerwowego,
  • chroni przed zachorowaniem na cukrzycę typu II – nerkowce pobudzają proces wchłaniania glukozy, przez co polepszona zostaje wrażliwość tkanek na insulinę, są również znakomitym produktem dla diabetyków, ponieważ posiadają niesamowicie niski indeks glikemiczny, który wynosi zaledwie 15,
  • wywiera pozytywny wpływ na układ krwionośny – zawartość magnezu obniża ryzyko zawału oraz miażdżycy, witamina K przeciwdziała nadmiernej krzepliwości krwi, a potas obniża ciśnienie i reguluje prace serca,
  • obniża ciśnienie krwi – zawartość kwasów tłuszczowych zapobiega podnoszeniu się poziomu trój glicerydów i cholesterolu, przez co obniżone zostaje ciśnienie krwi,
  • zapobiega zachorowaniom na nowotwory – przeciwutleniacze usuwają szkodliwe wolne rodniki z organizmu odpowiedzialne za wiele chorób, do których należą m.in. nowotwory.

Ile kalorii mają nerkowce?

Orzech nerkowca należy do produktów wysokokalorycznych. W 100 g znajdziemy aż 553 kcal, przez co codzienne jedzenie takiej ilości może być zabójcze dla naszej sylwetki. Zdecydowanie lepszym rozwiązaniem  będzie sięganie tylko po garść tych orzechów  i zastąpienie nimi niezdrowych, wysoko przetworzonych przekąsek pozbawionych witamin i minerałów.  Takim sposobem spożywanie orzechów nerkowca może stać się idealnym sposobem na pozbycie się zbędnych kilogramów.

Badania dowodzą, że regularne spożywanie orzechów pomaga zminimalizować uczucie głodu oraz zmniejsza tkankę tłuszczową na naszym brzuchu.

Co więcej, podniesiony zostaje poziom serotoniny, która nie tylko poprawia nastrój, ale również zmniejsza apetyt. Warto również wiedzieć, że wysoka zawartość nienasyconych kwasów tłuszczowych pomaga w obniżeniu naszej wagi.

Sprawdź właściwości chromu

Orzechy nerkowca na zdrowe włosy i paznokcie

Nerkowiec posiada również walory kosmetyczne. Zawarty w owocach selen oraz cynk korzystnie wpływa na poprawę kondycji włosów, oraz paznokci. Główną zaletą cynku jest kontrola nad wydzielaniem sebum, które w nadmiernych ilościach sprawia, że nasze włosy przetłuszczają się oraz są podatne na wypadanie. Marząc o pięknych włosach i mocnej płytce paznokcia, warto włączyć do swojej diety orzechy nerkowca.

Truskawka
Diety i Żywienie Nowe Popularne

Truskawka – Właściwości zdrowotne truskawki (truskawki kcal)

Już wkrótce rusza sezon na truskawki. Niemal każdy zachwyca się ich smakiem i aromatem, co uważa się za główny walor tego owocu. Spożywamy je zarówno w postaci świeżego, soczystego produktu, jak i w postaci różnego rodzaju przetworów. Zanim jednak sięgniemy po truskawki, warto pogłębić wiedze na ich temat i dowiedzieć się jakie wartości ze sobą […]

Read More
Nowe Popularne Zdrowie

Pluskwa – Objawy ugryzienia pluskwy łóżkowej

W ostatnich latach coraz więcej osób zauważa, że w ich domu żeruje pluskwa. Ten niezwykle uciążliwy owad był już prawie w całości wytępiony, jednak z biegiem czasu stał się odporny na wszelkiego rodzaju środki owadobójcze. Również liczne i coraz chętniej odbywane podróże międzynarodowe przyczyniają się do roznoszenia pluskiew po całym świecie. Jak wygląda pluskwa? Czym […]

Read More
Co to jest ciecierzyca. Jakie właściwości ma cieciorka?
Diety i Żywienie Nowe Popularne

Co to jest ciecierzyca? Jakie właściwości ma cieciorka?

Cieciorka i ciecierzyca to rośliny strączkowe. Ich nazwa brzmi podobnie, a co więcej zbliżone są również pod względem smaku i wyglądu. Z tego też powodu często zastanawiamy się, czy to jest to samo? Warto wiedzieć, że obie należą do roślin z rodziny bobowatych, ale stanowią dwa odrębne gatunki. Sprawdź, czym jest ciecierzyca oraz jakie właściwości […]

Read More